Vegane Kokosmakronen

hallo meine lieben!

weihnachten steht vor der tür und ich hoffe ihr habt alle fleißig plätzchen gebacken und die letzten geschenke besorgt 😉

leider müssen wir uns wohl auch dieses jahr mit einem weihnachten ohne schnee abfinden, was es nicht einfacher macht weihnachtsstimmung aufkommen zu lassen. also am besten viel weihnachtstee trinken und viiele weihnachtskekse essen und sich daheim mit einer dicken decke vor ein warmes plätzchen kuscheln 🙂

ich finde an weihnachten sollte immer ein bisschen zeit für besinnlichkeit sein und wir sollten dankbar auf die schönen momente zurückblicken die uns das leben geschenkt hat…

FROHE WEIHNACHTEN meine lieben!

lena

 

zutaten:

• 100g kokosraspeln
• 70g zucker
• 1,5 EL sojamehl + 5EL wasser
• 2 EL kokosöl

 

anleitung:

• sojamehl mit dem wasser schaumig schlagen
• zucker und flüssiges kokosöl dazu
• kokosraspeln unterrühren

• kleine häufchen formen und ca. 15min bei 150°C backen (bis sie leicht goldig sind)

• sobald sie ausgekühlt sind, in geschmolzene vegane schokolade tauchen und auf backpapier kühl stellen

 

natürlich schmecken sie nicht nur zu weihnachten sondern das ganze jahr 😉 probiert es aus!